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영양치킨볶음밥 |
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 영양치킨볶음밥
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
499 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
밥 2공기, 닭다리살 200g, 시금치 ⅓단, 달걀 2개, 식용유 2큰술, 피시 소스·다진 파 2작은술씩, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 호두나 땅콩 적당량
닭다리살 양념 : 간장 ½큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 약간 |
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 요리하기
- 시금치는 다듬어 끓는 소금물에 뚜껑을 열고 재빨리 데쳐내 찬물에 헹군다.
- 닭 가슴살은 냄비에 대파 1토막, 마늘, 생강, 청주를 넣고 삶아낸다.
- 땅콩은 페이퍼 타올을 깔고 땅콩을 올린 후 다시 페이퍼 타올로 덮어 칼등으로 다져 분량의 재료로 소스를 만든다.
- 길이로 잘게 다진 닭고기와 시금치를 보울에 넣고 땅콩소스로 버무려 낸다.
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오므라이스 |
오므라이스
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| 조리시간 |
20분 |
| 칼로리 |
550 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
계란 3개, 베이컨 1장, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 당근 1/4개, 토마토케찹 2큰술, 우유 3큰술, 후추 조금, 버터 1큰술, 식용유 조금 |
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요리하기
- 양파,베이컨,피망은 잘게 썬다.
- 양송이는 얇게 썰어 모양을 살려낸다.
- 팬에 버터를 두르고 1을 센불에서 볶다가 양송이를 넣고 소금,후추를 친다.
- 간이 들면 찬밥을 넣어 누르면서 볶다가 케찹을 넣어 볶아 놓는다.
- 달걀은 소금,후추로 간하여 팬에 넓게 부친다.
- 달걀이 반쯤 익었을 때 4를 중앙에 얹은 후 양쪽에서 달걀을 오무려 밥을 감싸준다.
- 한번 뒤집어 고루 익게 한 후 보기좋게 접시에 담아낸다.
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버섯 깨소스 샐러드 |
버섯 깨소스 샐러드
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| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
395 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
생표고5개, 팽이버섯50g, 느타리150g, 새송이버섯150g
깨소스 : 깨,미소된장,땅콩버터,식초,설탕 1큰술씩, 간장2작은술, 오렌지쥬스1/2컵 |
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요리하기
- 생표고는 흐르는 물에 갓 밑을 닦아 4등분해서 식용유에 살짝 볶는다.
- 팽이버섯은 지저분한 밑동을 제거하고 헹구듯 씻는다.
- 느타리는 씻은 후 살짝 데치고 찢어 놓는다.
- 새송이는 반잘라 석쇠에 굽는다.
- 깨소스(미소된장,땅콩버터,식초,설탕,오렌지쥬스,간장)를 만든다.
- 모든 재료를 섞어 먹기 직전에 버무려낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
버섯은 숨이 빨리 죽기 때문에 살짝 데쳐야 해요. |
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닭살시금치무침 |
닭살시금치무침
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
100 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
닭 가슴살 100g, 시금치 1단, 청주 1작은술, 대파 1대, 마늘 1톨, 생강 1/2톨 소금, 땅콩
땅콩소스: 잘게 다진 땅콩 2큰술+깨소금 1큰술+소금 1작은술+맛술 1작은술+ 간장 1/2작은술 |
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요리하기
- 시금치는 다듬어 끓는 소금물에 뚜껑을 열고 재빨리 데쳐내 찬물에 헹군다.
- 양파, 대파, 표고버섯은 채를 썰어 준비한다.
- 땅콩은 페이퍼 타올을 깔고 땅콩을 올린 후 다시 페이퍼 타올로 덮어 칼등으로 다져 분량의 재료로 소스를 만든다.
- 길이로 잘게 다진 닭고기와 시금치를 보울에 넣고 땅콩소스로 버무려 낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
닭백숙을 하고 남은 퍽퍽한 닭 가슴살이 남았을 때 만들어보세요. |
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