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쇠고기말이밥 |
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 쇠고기말이밥
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
436 kcal |
| 분량 |
2인분 |
| 재료 |
쇠고기(샤브샤브용) 200g, 밥 1공기, 시금치 20g, 오이피클 20g, 소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 설탕 약간, 참기름 약간, 마늘 2톨, 녹말 약간, 후추 약간 |
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 요리하기
- 쇠고기는 샤부샤부용으로 얇게 준비하여 마늘, 소금,후추, 깨소금, 설탕, 참기름으로 간하여 준비한다.
- 고슬하게 지은 밥에 소금, 참기름, 깨소금등으로 밑간한다.
- 시금치는 깨끗히 씻어 살짝 한번 데친 후 찬물에 식힌 후 1번과 같이 간한다.
- 오이피클도 손가락 크기정도로 썰어놓는다.
- 김발에 1번 쇠고기를 깔고(?어지지 않도록) 녹말가루를 살짝 뿌려준 후 그 위에 밥을 2/3정도 깐다음 시금치, 오이피클을 넣고 김밥처럼 말아준다.
- ⑤번 쇠고기말이밥을 오븐에 굽거나 후라이팬에 기름을 두르고 돌려가며 노릇하게 지져낸다.
- ⑥번이 한김 나간 후 먹기좋은 크기로 썰어놓는다.
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풋고추멸치볶음 |
풋고추멸치볶음
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| 조리시간 |
30분 |
| 칼로리 |
1173 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
골뱅이1캔, 양파1/4개, 오이 60g, 풋고추2개, 홍고추2개, 대파1대, 소면300g
양념고추장 : 고추장4큰술, 고춧가루4큰술, 다진마늘1큰술, 다진생강1작은술, 설탕2큰술, 깨소금1큰술, 진간장2큰술, 참기름1큰술, 후춧가루약간, 식초5큰술 |
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요리하기
- 멸치는 중간정도의 크기로 준비해 잡티를 제거한다.
- 풋고추는 작은 것으로 준비하고 크면 가로로 반자른다
- 프라이팬에 멸치를 넣고 먼저 볶다가 마늘, 생강으로 썬 것을 넣고 간장2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 맛술1큰술, 통깨, 참기름약간을 넣어 볶는다.
- 마지막으로 풋고추를 넣고 볶은 후 통깨와 참기름으로 마무리 한다.
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* TIP! TIP! TIP!
풋고추를 넣고 오래 볶으면 색이 누렇게 변하니까 센불에 잠깐 볶아내세요. |
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꽁치간장구이 |
꽁치간장구이
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| 조리시간 |
40분 |
| 칼로리 |
427 kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
꽁치 2마리, 소금 ½작은술, 실파 1줄기, 조림장 이하, 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 3큰술, 물 2큰술, 생강 1쪽 |
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요리하기
- 꽁치는 머리와 꼬리를 떼어내고 두 토막내어 내장을 뺀 뒤 소금을 뿌려둔다.
- 가는파는 송송 썬다.
- 조림장을 은근한 불에서 걸쭉하게 조린다.
- 꽁치는 물기를 빼고 석쇠나 그릴에서 앞뒤로 구운 뒤 조림장을 2~3회 바르며 구워낸다.
- 그릇에 담고 가는파를 얹는다.
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멸치 버섯전 |
멸치 버섯전
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| 조리시간 |
50분 |
| 칼로리 |
kcal |
| 분량 |
4인분 |
| 재료 |
잔멸치1컵, 표고4개, 풋고추3개 |
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요리하기
- 멸치는 다듬는다. 믹서나 절구에 갈아 놓거나, 체에 걸러서 잔가시 등을 제거한다.
- 표고버섯과 풋고추는 큼직하게 다져 놓는다.
- 멸치가루, 밀가루, 다진표고, 풋고추, 달걀을 깨뜨려 넣어 반죽한다. 소금 약간으로 간해도 좋다.
- 프라이팬에 식용유를 두르고 한숟가락씩 떠서 지져낸다.
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* TIP! TIP! TIP!
멸치는 축축하면 잘 갈아지지 않으므로 멸치를 말려서 사용하세요. |
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