옥수수,은행 버터구이

     요리하기

1. 스위트콘은 체에 받쳐 물기를 빼 놓는다.
2. 철판에 버터를 바른후 불위에 얹어 놓은뒤 달구어 지면 스위트콘을 얹어 굽다가 마지막에 마요네스나 버터를 얹어 마요네스나 버터가 녹기 전까지 구워 낸다.
3. 은행은 달군 팬에 식용유를 1작은술 정도 덜어 두르고 볶아 키친타월 위에 놓고 비벼가며 껍질을 벗긴다.

* TIP! TIP! TIP! 마요네즈나 버터는 처음부터 얹어 구우면 기름처럼 녹아 버리므로 마지막에 넣어 주어야 알맞게 녹아 맛있게 되요

모듬쌈밥

모듬쌈밥

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1. 준비한 모듬 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 소쿠리에 밭쳐 둔다.
2. 케일은 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.
3. 밥에 소금과 참기름으로 간을 한다.
4. 케일 및 쌈야채에 ③을 먹기 좋은 크기로 한 덩이씩 싼 뒤 흑임자를 뿌린다.
5. 준비한 재료를 섞어 쌈장을 만든다.

아욱국

아욱국

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1. 아욱은 찬물에 소금으로 바락바락 문질러 씻고, 억센 줄기를 떼어낸다.
2. 쌀뜨물에 멸치를 세네마리 넣고 물을 끓이다 된장을 풀고 한소끔 더 끓인다.
3. 멸치를 건져내고 모시조개를 넣는다.
4. 조개국물이 우러나고 국물이 한번 팔팔 끓으면 조개는 건져내고 아욱을 넣고 은근하게 끓인다.
5. 아욱이 부드럽게 익으면 조개를 넣고 대파, 마늘을 넣고, 두부도 작게 썰어 넣어도 좋다.

* TIP! TIP! TIP! 아욱국을 끓일때, 조개도 좋지만 마른 새우를 손질하여 같이 끓여도 맛있다.

두부탕수

두부탕수

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1. 두부는 충분히 수분을 제거한 후에 가로, 세로 1.5cm 크기의 주사위 꼴로 잘라 준비한다.
2. 수분을 제거한 두부에 가루(녹말가루와 클로렐라 가루를 혼합)를 골고루 묻힌 후, 170도의 온도에서 바삭하게 튀겨낸다.
3. 당근은 가늘게 채썰고, 파인애플은 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.
4. 팬에 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 2큰술을 넣고 끓이다가 당근, 파인애플, 완두콩, 파인애플 과즙을 넣고 끓인다.
5. 소스가 어느정도 끓어오르면 물녹말을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰준다.
6. 그릇에 튀긴 두부를 담고 후추, 소금 간을 한다.
7. 두부 위에 따뜻한 소스를 야채와 함께 부어낸다.